Ferme Auberge de Pré Velard - Bergerie de Baizenas

   Un rêve de petit garçon réalisé : c'est l'aventure de Christian et Carmela Rouph, sur la commune de Thoiry, au pied de la chaîne du Jura dans le pays de Gex.

   Le 6 avril 2001, il avait inauguré la magnifique ferme-auberge (1) qui jouxte sa bergerie créée il y a vingt ans dans le petit hameau de Baisenaz, sur la commune de Thoiry au pied du Jura. Il lui avait fallu quatre ans et beaucoup de ténacité pour mener à bien son projet. C'était la consécration de quarante cinq années de rêve et de travail depuis l'âge de douze ans où il avait commandé et reçu, dans une caisse par la SNCF, un premier mouton avec son agneau.

   La ferme familiale, trop petite pour nourrir les deux garçons, revenait à son frère aîné. Qu'importe, au grand étonnement de son père, le jeune homme a développé son élevage au fil des années, le menant de front avec un travail à Genève et sa passion pour le théâtre de boulevard. A trente-six ans, il peut reprendre les terres de la ferme. Il construit alors sa bergerie à l'écart du village et s'occupe à temps plein de l'élevage des moutons et de la préparation des produits au lait de brebis qu'il va avec sa femme, Carmela, commercialiser principalement en vente directe.

   Début juin, les 300 brebis et leurs agneaux partent sur l'alpage du Crozat (Gex, la Faucille).
Elles redescendront début octobre un nouvel agnelage.

Présentation